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Leer másEl calcio es un nutriente esencial para el organismo, lo que significa que debemos consumirlo a través de los alimentos. En el cuerpo tiene muchas funciones, la principal de ellas es la formación y el mantenimiento de huesos y dientes sanos, por ende, en la infancia es necesario para que el crecimiento óseo sea óptimo. Un bajo consumo de este nutriente, durante un período prolongado, es perjudicial para la salud de huesos y dientes, haciéndolos más frágiles y susceptibles de fracturarse (1,2).
El calcio también participa en otros lugares del cuerpo ya que contribuye a regular procesos importantes tales como la transmisión de señales de las células del cerebro, la coagulación de la sangre, así como el funcionamiento del corazón y los músculos. Este nutriente se puede encontrar principalmente en los alimentos lácteos y sus derivados; en menor cantidad en los pescados, verduras como las acelgas y espinacas y los frutos secos (1,2).
El cuerpo necesita vitamina D para absorber el calcio. Sin suficiente vitamina D no se puede absorber suficiente calcio de los alimentos y cuando esto ocurre, el cuerpo se ve obligado a movilizar las reservas de calcio depositado en el esqueleto, lo que debilita el hueso existente e impide la formación y el fortalecimiento de hueso nuevo (3).
El sol constituye la principal fuente de vitamina D, sin embargo, diversos factores como protectores solares (importantes para prevenir enfermedades en la piel), la edad y una pigmentación de la piel más oscura, reducen la producción de esta vitamina y de ahí de la importancia de obtenerla de los alimentos (4).
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Fuentes
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